第12回 未知試料の分析

各自に分析する試料を配り、与えられた試料が何か実験により調べる。

試料は

①水

②グルコース

③スクロース

④プロリン

⑤グリシン

の５つのうちのどれかひとつ。

大事なことは、あてずっぽうやとにかくどれかやってみるのではなくて、
きちんと論理的に考えて行うことが大切。
①の水は全てにおいて定性反応（ー）だから検討しなくていい。
②③は糖質、④⑤はアミノ酸なのでまずどちらに属するかを明確にすること。
これが一番初めに行うこと。

よって、

モーリッシュ反応　結果陽性→フェーリング反応　結果陽性→グルコース
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　結果陰性→スクロース

　　　　　　　　　結果陰性→ニンヒドリン反応　結果陽性で青紫→グリシン
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　結果陽性で黄色→プロリン
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　結果陰性→水

それぞれの反応の原理、どのように反応するか（色）実験方法については、復習しておくこと。