栄養士のための食品学実験

栄養学科「食品学実験」の授業の記録です

2015-12-14から1日間の記事一覧

食品の有機酸測定実験 振り返り

食品の有機酸測定の実験の振り返りのフォローです。 有機酸が全部わからない 有機酸の種類が曖昧なので、 しっかり復習しようと思います。 →代表的な有機酸とそれが含まれている食品は必ず覚えましょう。栄養士認定試験頻出問題です! 酸度をそれぞれ調べた…

中和反応 実験振り返り

中和反応の実験の振り返りにあったコメントのフォローです。 化学式がわからない 中和反応がわからない →共通科目の化学のときはどうしたのかな?化学式がわからないと他の科目にも影響するので、今のうちに学習しましょう。またどこからわからないのか、明…