アントシアニンの実験の振り返りに書いてあったコメントについてのフォローです。 ・難しかったー →思っていた以上にこの意見が多かった。どこがどう難しかったのか具体的に書いてちょうだい！そうでないとフォローアップの焦点がぼけちゃうよ。 ・考察が難…

メイラード反応の実験の振り返りに書いてあったコメントについてのフォローです。 ・非還元糖が何かはわかったけど、還元糖と非還元糖がどう区別されているのかがわからない →還元糖か否かについては、牛乳の栄養素の実験で再度行うので、どう区別されている…

●実験内容食品に含まれている有機酸を中和反応を用いて定量する。 ●実験項目試料として、食用酢（穀物酢）、牛乳、ヨーグルト、レモン果汁を用いて、それぞれの試料の有機酸量を定量した。 ●中和反応を利用した有機酸の定量中和反応であるため、酸と塩基は一…